VALNÖTS OCH SAFFRANSSKORPOR

200 g valnötter
100 g smör
3 st ägg
2.5 dl socker
1/2 g saffran
1/2 tsk salt
6 dl vetemjöl (6-7 dl)

Hacka nötterna grovt.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Stöt saffran med salt i en mortel och rör sedan ner blandningen i smöret.
Blanda nötter, mjöl och bakpulver för sig och rör sedan ihop med saffranssmöret och äggsmeten till en ganska lös deg.
Dela i tre delar och forma till rullar.
Ta mer mjöl om degen känns för lös.
Lägg rullarna på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 200 grader i cirka 20 minuter.
Skär längderna till skorpor med diagonala snitt.
Torka i 75 grader i 60 minuter.
Förvara i lufttät burk.

FIKON OCH VANILJMARMELAD

10 färska fikon

1 apelsin

1 vaniljstång

2 dl syltsocker

2 dl portvin

Receptet ger 1 burk.
Klyfta fikonen och skär bort skalet samt stjälken.
Riv skal och pressa saft ur apelsinen.
Blanda fikon, apelsinskal och apelsinsaft, delad och urskrapad vaniljstång, syltsocker och portvin i en kastrull och låt koka cirka 15 minuter tills bitarna faller sönder och kokat samman.
Plocka upp vaniljstången och häll marmeladen i en desinficerad burk.

ÅRECHOKLAD

Godis är gott...här 2 julnyheter från Årenchoklad polka och knäcktryffel...

Smidigt handlar men genom att klicka på länken här Årechoklad för att hamna direkt i webbutiken.

JULMUMS

Idag damp den ner i brevlådan...nya numret av

Journal Chocolat.

Kan inte vänta på att få krypa ner och läsa mig till sömns.

Här nedan en vink om innehållet.

Kakao-alla tiders superföda

Vintriga drömmar med smak av choklad

Amerikanska bröder gör chokladrevolution

Här hittar du vinterns godaste chokladnyheter

Snart doftar det gott av kakao i Malmö igen

Svenska Jessica på fältstudier i kakaoland

TREVLIG HELG ALLES....

ETT LITET TIPS

Alkoholhaltig glögg finns i massor med smaker

men utbudet på alkoholfria alternativ är väldigt begränsat.

Nu har Blossa kommit med två nya smaker Lingon och Apelsin.

Köpte dem idag då jag hoppade in på Coop för att handla lite till jobbet.

Har inte smakat ännu men tjejen i butiken sa att de var kanon.

Säljknep månne......

Jättefina flaskor och smygg design.

Me like.....

OLIVBRÖD MED ROSMARIN OCH TIMJAN

INGREDIENSER

50 gram jäst
1 liter vatten
1/2 msk salt
1 dl olivolja i degen
110 gram svarta kärnfria oliver
Vill man ha gröna går det också bra men det blir inte riktigt lika mycket smak.
1 1/2 liter vetmjöl
1 msk torkad timjan
1 msk torkad rosmarin
1 msk flingsalt
1 dl olivolja

Bakplåtspapper är att rekommendera.

TILLAGNING

Värm vattnet fingervarmt (37°C).

Grovhacka oliverna.
Lös jästen i vattnet.

Tillsätt salt, olivolja och olivhack.
Rör ner mjölet lite i taget.

Blanda noga.

Degen skall vara lös.

Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Lägg bakplåtspapper på plåt med hög kant.

Häll över degen på plåten.

Jämna till.

Strö över rosmarin, timjan och salt.

Låt jäsa ytterligare i 20 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Ringla över olivolja och sätt in i ugn i 45 minuter.

Ta ut och skär i längder.

BISCOTTI MED PISTAGE

foto: okänd

Biscotti- italienska nötskorpor

200 grader

100 g hasselnötskörnor/mandelrivet

Skal av 1 tvättad apelsin

100 g rumsvarmt margarin/smör1

¼ dl socker

½ dl ljus sirap eller 1 dl flytande honung

1 medelstort äggknappt

5 dl (275 g) vetemjöl

½ tsk bakpulver

¼ tsk bikarbonat

¼ tsk salt

2 tsk stött koriander

3 msk Amarettolikör (alt 4-8 droppar bittermandelessens men det blir godare med Amaretto)

2 rågade tsk vaniljsocker

Hacka nötterna mycket grovt.

Tvätta och torka apelsinen och riv av det yttersta gula skalet mot fint rivjärn.

Rör smöret eller margarinet poröst med socker och sirap eller honung.

Blanda ner ägget, apelsinraspet och sist allt det övriga.

Forma degen till 4 smala rullar, lika långa som en bakplåts korta sida.

Lägg rullarna på plåten och platta till dem en aning med handflatan.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader ugnsvärme i ca 15 minuter.

Låt längderna svalna ca 15 minuter – skär dem sedan i sneda bitar och lägg tillbaka bitarna på plåten – vänd snittytorna uppåt.

Grädda kakorna så i ytterligare 10-15 minuter.

Efter ca fem minuter – vänd motsatt snittyta uppåt.

Låt dem kallna på plåten.

Är väldigt goda till ett glas vin.

Jag är bara tvungen att sticka emellan med detta goda recept och från gå pajerna för ett ögonblick. Hoppas det är ok....

EN SKED GLASS

foto:google

Ibland är det enkla gott nog.

Varför skall det var så mycket av det goda.

Liten och naggande god är denna sked glass på maten eller till kaffet.

Vill man ha lite mer av det goda är det läskande och vackert att servera några olika smaker med varierande färger som en hel dessert.

Men man får vara snabb så det inte smälter.

Tips!!!

Lägg in skedarna i frysen någon timme innan servering, men var försiktig så de inte fastnar på tungan:)

Natti natti....

AMERIKANSKA PANNKAKOR

Tillhör barnens favoritfrukostar. Fast dock ej med grädde som på bilden.

Däremot brukar en liten skvätt lönnsirap smaka som fina fisken och massor med färska bär efter säsong.

Men det skall vara riktig canadensisk sirap och inte någon sötsliskig avart.

Döm om min förvåning när jag senast var på Ica för att inhandla denna dyrgrip,

för det är den bokstavligt talat.

För 1 år sedan gav jag ca 50 kronor per flaska, nu är den uppe på 79:-.

Gode tid, måste vara dollarkursen som fått ett spel.

foto:google

FRUKTIG OCH NÖTIG MÜSLI

FOTO & KÄLLA: ALLTOMMAT.SE

Ingredienser
0,75 dl mandlar eller hackade nötter
0,75 dl vetegroddar
0,75 dl solrosfrö
0,75 dl kokosflingor
0,75 dl bananchips
0,75 dl torkade tranbär
0,5 dl farinsocker
2,5 dl blandat fullkornsknäckebröd, i småbitar

Gör så här
Rosta nötterna 5 minuter i en tjockbottnad stekpanna på medelgod värme.
Rör om ofta.
Tillsätt vetegroddar, solrosfrö, kokosflingor, bananchips och torkade tranbär och fortsätt rosta i ytterligare 8 minuter.
Rör om ofta.
Rör ner farinsocker och knäckebröd och rosta alltsammansi 3 minuter till.
Låt müslin kallna och förvara den i en burk med tättslutandelock.