DET KNACKAR PÅ DÖRREN...

GODIS ELLER BUS...

Då har det gått ett helt år sedan sist.

Halloween och alla helgonsdag är här.

Många barn väljer att ha maskeradkalas eller spökdicso.

Svårt att som förälder få uppslag och finna roliga idéer???

Martha Stewarts sida är verkligen fullmatad med Halloween tips

och jag lovar att det finns något för alla där.

Här några roliga bakalster med halloween och kalla kårar som tema.

Alla recept hittar du HÄR.

foto: martha stewart.com

MUMLOR

Idag är det 174 dagar kvar till fettisdagen.

Snubblade över denna roliga syntavla och blev så vansinnigt sugeN på en mumla,

som vi kallar dem hemma hos oss.

Med lite tur kan man få smaka en redan innan jul,

då tar försäljningen av semlorna fart här i stan.

PASTA MED FETAOST OCH AVOCADO

Ingredienser

1 liter kokta penne

2 st avocado

3 st tomater

1 st rödlök

100 g fetaost

10 cm av det vita på purjolöken

1 st kruka färsk basilika

2 st vitlöksklyftor

1 knippe gräslök

Salt och peppar

1 dl raps olja

1/2 dl olivolja

Gör så här

Om det inte finns färdigkokt, koka och kyl ner pastan.
Skala och strimla rödlöken och purjolöken tunt.
Låt dom sedan skölja under kallt vatten för att bli krispiga.
Klipp av basilikan från krukan och dela gräslöken grovt.
Lägg i en mixer tillsammmans med vitlöken.
Häll i oljan och kör runt.
Häll alltsammans över pastan och blanda väl.
Skär tomaterna och avocado grovt.
Lägg ner i pastan tillsammans med rödlöken och purjolöken.
Smula ner fetaosten och blanda runt.
Lägg upp i en skål och garnera med några kvistar basilika.

DRÖMTÅRTA

En riktig 80-tals klassiker.

Detta behöver du...
3 ägg
1 1/2 dl socker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
100 gram smör
1 1/2 siktad dl florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Blanda potatismjöl, kakao, bakpulver.
Sikta ner det i äggsmeten.
Häll den i en långpanna 30x40 cm, välsmord eller klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i 225-250 grader ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan på sockrat papper och låt den kallna.
Rör matfettet till fyllningen smidigt.
Tillsätt de övriga ingredienserna och rör sedan krämen porös.
Bred den på kakan då den svalnat.
Rulla ihop kakan, använd gärna papperet som hjälp.
Förvara kallt....

ANNES KLADDKAKA

INGREDIENSER

300 gram smör
4 ägg
4 dl strösocker
6 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl

TILLAGNING
Sätt ugnen på 175ºC.
Smält smör i en kastrull.
Ta av från plattan.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt smör, kakao, vaniljsocker och mjöl.
Vispa till jämn smet.
Smöra en springform eller lägg bakplåtspapper i botten.
Häll i smeten.
Sätt in i ugnen i 25 minuter, kanske något kortare.

MATMÄSSA I STOCKHOLM

Dags för årets stora matmässa i Stockholm.

Denna mässa är öppen för allmänheten

och bjuder på precis allt man kan önska sig

när det kommer tillinspiration och smakuppleverlser.

Här tillgoda ses alla sinnen.

Bla håller Glenn Strömberg i en tävling om bästa pizzatoppingen.

Yammi!!!!

För att komma till mässans hemsida, klicka på bilden ovan.

KLADDKAKA MED BLÅBÄR

INGREDIENSER

300 gram smör
4 st ägg
4 dl socker
6 msk kakaopulver
4 tsk vaniljsokcker
2,5 dl vetemjöl
225 gram blåbär
2 dl vispgrädde

TILLAGNING

Lättina bären om de är frysta.

Sätt ugnen på 175ºC.
Smält smör i en kastrull.

Ta av från plattan.
Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt smör, kakao, vaniljsocker och mjöl.

Vispa till jämn smet.

Blanda ner blåbär i smeten.

Spara blåbär till garnering.
Smöra en springform eller lägg bakplåtspapper i botten.

Häll i smeten.Sätt in i ugnen i 35 minuter.
Ta ut kakan och låt den kallna.
Vispa grädde före servering och lägg på.

Garnera med blåbär och eventullt med annan tillgänglig frukt t.ex. vinbär.

FREDAGSDRINKAR MED EN SOMMARKÄNSLA

Fredagstips Ett par sommardrinkar innan vi börjar snegla mot glöggen KANSKE???
Drinkarna är komponerade av Calle Carboni på Riche, och fotograferade av Pepe Nilsson.
Martini Rossini (bilden)Martini bianco persikopuré Prosecco
Gör så här
Häll 4 cl martini Bianco,
2 cl persikopuré och
8 cl Prosecco (eller annat valfritt mousserande vin)
i en cocktail shaker (eller annan lämplig bägare).
Rör om.
Häll upp i champagneglas.
Servera.
Glöm inte bort att dricka dem i gott sällskap.

Martini alla Diavola Corta (bilden)Martini bianco chili lime Gör så här
Fyll ett cocktailglas med is.
Häll på 4 cl Martini bianco.
Lägg till fyra klyftor lime (= en halv lime).
Skär fem, sex skivor från en röd chili (tunna, max 2 mm) och addera.
Rör om.
Servera.

Coctailglas Martini rossocitronmyntatonic
Gör så här:
Skär citronen i klyftor, muddla med myntan.
Fyll glaset med krossad is.
Häll på 4 cl Martini Rosso.
Toppa upp med tonic.
Rör om.
Servera.

OLIVBRÖD MED ROSMARIN OCH TIMJAN

INGREDIENSER

50 gram jäst
1 liter vatten
1/2 msk salt
1 dl olivolja i degen
110 gram svarta kärnfria oliver
Vill man ha gröna går det också bra men det blir inte riktigt lika mycket smak.
1 1/2 liter vetmjöl
1 msk torkad timjan
1 msk torkad rosmarin
1 msk flingsalt
1 dl olivolja

Bakplåtspapper är att rekommendera.

TILLAGNING

Värm vattnet fingervarmt (37°C).

Grovhacka oliverna.
Lös jästen i vattnet.

Tillsätt salt, olivolja och olivhack.
Rör ner mjölet lite i taget.

Blanda noga.

Degen skall vara lös.

Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Lägg bakplåtspapper på plåt med hög kant.

Häll över degen på plåten.

Jämna till.

Strö över rosmarin, timjan och salt.

Låt jäsa ytterligare i 20 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Ringla över olivolja och sätt in i ugn i 45 minuter.

Ta ut och skär i längder.

RÄK OCH RUCCOLA PASTA

Min favvo pasta alla kategorier.
(Favorit i repris)

(Kanske min favorit rätt bland allt om man bortser från sushi med mycket wasabi.)
Men räkna med att du stinker vitlök dan efter om du har otur...

Gör en marinad på pressad färsk vitlök, olivolja och strimlad färsk basilika. Blanda om och lägg ner 500 gram nyskalade räkor.
Fräs sockerärtor, röd strimlad paprika, finhackad spanskpeppar, pilla ej i ögonen, ( eventuellt strimlad rödlök).
Häll marinaden med räkorna samt en låda ruccolasallad i en stekpannan och fräs mycket snabbt, så att räkorna behåller sin spänst. Servera genast.
Äts tillsammans med färsk fettucini kokt med saffran och stekt grön sparris med flingsalt.
Tillbehör: Grissini pinnar eller ett grovt lantbröd med valnötter och soltorkande tomater i. Gärna med en härligt lagrad ost. Å nu blev jag hungrig.