OLIVBRÖD MED ROSMARIN OCH TIMJAN

INGREDIENSER

50 gram jäst
1 liter vatten
1/2 msk salt
1 dl olivolja i degen
110 gram svarta kärnfria oliver
Vill man ha gröna går det också bra men det blir inte riktigt lika mycket smak.
1 1/2 liter vetmjöl
1 msk torkad timjan
1 msk torkad rosmarin
1 msk flingsalt
1 dl olivolja

Bakplåtspapper är att rekommendera.

TILLAGNING

Värm vattnet fingervarmt (37°C).

Grovhacka oliverna.
Lös jästen i vattnet.

Tillsätt salt, olivolja och olivhack.
Rör ner mjölet lite i taget.

Blanda noga.

Degen skall vara lös.

Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Lägg bakplåtspapper på plåt med hög kant.

Häll över degen på plåten.

Jämna till.

Strö över rosmarin, timjan och salt.

Låt jäsa ytterligare i 20 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Ringla över olivolja och sätt in i ugn i 45 minuter.

Ta ut och skär i längder.