KLADDKAKA MED DUMLEKOLOR

100 gr smält smör

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl ljus sirap

180 gr vetemjöl

5 msk kakao

1,5 tsk vaniljsocker

1/2 krm salt

20 st dumlekola delade på längden

Ströbröd
Smörj och bröa en bakform med löstagbar botten. (ca 22 cm)

Rör i hop smör, ägg, sirap, socker och salt.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker sikta sedan ned det i smörblandningen, rör om försiktigt.

Slå upp smeten i formen och grädda i 175 graders ugn 10 minuter.

Tag ut kladdkakan och fördela kolan jämt över hela.

Grädda sedan ytterligare 12 minuter.

Kyl ned och servera med vispad grädde och syrlig sylt.

KLADDKAKA MED KINAPUFFAR

100 gram smält smör 2 dl socker
2 ägg
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
125 gr kinapuffar (gula påsen)

Rör ned alla ingredienser i det smälta smöret
och slå upp smeten i en smord och bröad springform (ca 24 cm).
Grädda 18 minuter i 175 graders ugn.
Kyl ner kakan och servera.
Kinapuffarna blir lite sega när du baka in dem i denna kladdkaka.
En kladdkaka väl värd att baka.

CHOKLAD OCH SAFFRANSTRYFFELTÅRTA

100 g smör
200 g mörk choklad
2 dl strösocker
4 st ägg

Saffranstryffel
1 dl vispgrädde
½ påse(ar) saffran, á 0,5 g
200 g vit choklad

Till garnering
40 g valnötter
75 g mörk blockchoklad

Sätt ugnen på 200°.
Smält smöret i 2-liters kastrull.
Ta från värmen.
Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret.
Rör tills allt är smält.
Vispa ner socker och sedan äggen ett i taget till allt är jämnt blandat.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Grädda på andra falsen nerifrån 15-20 min.
Låt kallna.
Stöt sönder saffranet och låt det koka upp med grädden.
Hacka chokladen och låt den smälta i den varma grädden.
Häll smeten över chokladtårtan och låt stelna.
Smält chokladen och doppa nötterna till hälften i choklad.
Låt de stelna innan du lägger dem på tårtan.
Förvara tårtan i kyl fram till servering.

KLADDKAKS SM

FOTO:AFTONBLADET

Förra hösten hölls SM i kladdkaksbakning på Nordiska Muséet i Stockholm.

Juryn bedömde över 200 stycken inlämnade bidrag

och de sex främsta bidragen tänkte jag presentera för er här på min blogg.

Jag har legat på dem länge men aldrig testat dem, så jag antar att det är högtid nu.

Vinnaren blev Therese Ågren med sin mariannefluff.

Men eftersom vinnaren alltid presenteras sist får ni vänta på det receptet ett tag.

Hihi.... Den som väntar på något gott....

VANILJKAKA MED HÄRLIG KRÄM

Ett himmelskt recept

Ingredienser

150 grader i 45 minuter
2 ägg

3 dl strösocker

3 dl mjöl

1½ tsk bakpulver

1 dl kallt vattenkokos (om du vill kan du använda pärlsocker eller havregryn, eller gamla hederliga ströbröd)

Krämen

1 dl vispgrädde

125 g smör

3 msk vaniljsocker

Börja med kakan, gör inte krämen förrän kakan har gräddats klart och hunnit kallna.

Vispa ihop ägg med strösocker och vispa poröst till äggen och sockret har nästintill vitnat.

Häll sedan i mjölet, bakpulvret och vattnet och vispa ihop allt till en slät smet.

Smörj sedan en form med smör och fodra med kokosflingor.

I med smeten och in i ugnen i 45 minuter.

Låt sedan kakan kallna och skär den då mitt itu där du ska fylla med krämen.

Krämen gör du på detta vis:

Smält smöret och dra sedan kastrullen åt sidan där du har i grädden och vaniljsockret.

Rör sedan ihop krämen och ställ tillbaka på plattan.

Rörihop och vispa riktigt kraftigt hela tiden.

Krämen ska koka upp och fortsätta koka under omrörning.

Du kommer märka när den blir lite trögare att röra och börjar likna en kräm.

Ta då av den och ställer den för att svalna en stund.

Bred sedan ut krämen över underdelen på kakan och nästan helt vägen ut i kanterna.

Lägg sedan försiktigt på locket.

Bums in i kylskåpet, låk kakformen stå över kakan.

Tänk på att kakan måste stå till sig över natten för att få sätta sig riktigt.

Den blir då härligt krämig med en ljuvlig vaniljsmak.

KLADDKAKA MED LAKRITSFUDGE OCH HALLON

FOTO:KLADDKAKOR.SE

3 ägg
175 g strösocker (ca 2,1 dl)
200 g frysta hallon
200 g LONK lakritsfudge fint hackad
150 g smör
135 g vetemjöl (ca 2,25 dl)1 krm salt


Rör i hop ägg, socker, fudge och hallon.
Tillsätt det smälta smöret och rör ned vetemjöl och salt.
Häll upp smeten i en smord och brödad rund form (ca 22 cm) med löstagbar kant.
Grädda 16-18 minuter i 200 grader, kontrollera med sticka, kakan ska vara kladdig i mitten.
Kyl ned och servera med vaniljglass.

JACOBS CHOKLADTÅRTA

foto:google

Denna underbara tårta blev vi bjudna på hemma hos A och C i helgen, då vi äntligen fick komma och se deras nya vackra hem. Tyvärr har jag ingen bild, men lovar att lägga upp den tillsammans med detta recept så snart jag bakat den. Detta kommer att bli en storfavorit jag lovar. Den är jätte krämig och riktigt snabb att få klar. Går utmärkt att göra dagen innan. Fungerar bra att byta ut topping efter tycke och smak samt årstid. Varför inte krossa polkagrisar över den till jul. Eller göra den lite syrligare med fetaost, pistagenötter och en gnutta flingsalt, det tror jag blir en riktig höjdare:)

Detta behövs:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
160 gram smält smör
150 gram mörk choklad
1 1/2 dl hela hasselnötter



Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Vänd ner i äggsmeten.
Smält smöret och bryt i chokladen och låt den smälta samman.
Rör ner chokladsmeten i äggsmeten.
Smöra och bröda en form med löstagbara kanter.
Häll i smeten och strö över nötterna.
Grädda i 240 grader 7-10 minuter.
Låt tårtan svalna och ställ den sedan i frysen.
Servera tårtan halvtinad med lättvispad grädde samt med fördel kan vara smaksatt med punsch.
Lägg gärna lite lösa nötter på serveringsfatet runt kakan. Ser trevligt ut.

(Receptet kommer ursprungligen från boken Konditorns bästa, Signe 200 recept av Maria Bengtsson.)

CHOKLAD OCH HASSELNÖTSTÅRTA MED BLÅBÄR

foto: sköna hem

200 g mörk choklad, minst 50 % kakaohalt
250 g smör
2,5 dl socker
6 ägg
blåbär och hasselnötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Smörj en rund form med löstagbar botten.
Smält choklad och smör i ett vattenbad (ställ en mindre kastrull i en större med kokande vatten, se till så att inget vatten kommer in i chokladblandningen).
Ställ åt sidan för att svalna.
Vispa äggvitor till ett hårt skum, tillsätt socker och sedan äggulor.
Blanda ned chokladen i äggsmeten.
Häll allt i kakformen och grädda i ca 50 min.
Servera med blåbär eller andra bär och gärna lite hasselnötter.