BRÖLLOPSGODIS

Mitt tips idag!!!

Nya numret av tidningen Journal Chocolat är äntligen här.

Du som gillar choklad kommer att älska Journal Chocolat.

Fyra gånger om året serverar man en tidning fylld med läsvärda

och välskriva reportage om och omkring choklad och kakao.

Vi får träffa spännande personligheterna som skapar världens bästa choklad,

får besöka kakaoplantager i fjärran länder

och hälsar på hos såväl svenska och utländska chokladmakare.

Naturligtvis bjuds vi på superläckra recept

och testar vilka drycker som passar till choklad.

I varje nummer finns möjlighet att vinna lyxig choklad

och böcker samt ta del av exklusiva erbjudanden på Club Chocolat.

Här skrivs det även om de senaste te och kaffetrenderna.

I det senaste numret får vi tips om härligt bröllopsgodis

inför våren och sommarens alla ringbyten.
Trevlig läsning.

CHOKLADFABRIKEN

Skulle vilja dela med mig av ett riktigt bra boktips,

till alla er som gillar choklad lika mycket som jag.

Man får inte bara massor med nya uppslag, inspiration och idéer....

Bilderna är vackra och stundtals drömmer man sig bort och in i en vacker målning...men visst choklad kan vara ART på högnivå...

Chokladfabriken drivs av Martin och Ellinor Isaksson.

Martin som förövrigt tjänstgjort som konditor i Svensla kocklandslaget under fyra år.

Ingen dålig merit att lägga till sitt cv.

Inte konstigt att Chokladfabriken är av allra bästa rang....

I Chokladfabrikens webshop finner man många roliga läckerheter.

Puss & Kram choklad om ovan...

Här finns även chokladmemospel,

för den som både vill ha underhållning och smakupplevelse på samma gång.

CHOKLADBEGÄR

I Göteborgskex fantastiska sortiment,

finner man många välsmakande Cookies med hembakatkänsla.

Det bästa av allt är,

att känner man för att just baka dem hemma finns alla recepten på påsarna

och självklart även på Göteborgskex hemsida.

Brilijant idé måste jag säga.

Här nedan finner ni recepten.

Baka baka och låt er väl smaka.

Baka Christinas Chokladbegär

Till 20 stycken kakor behövs följande:
5,5 dl havregryn

4 dl vetemjöl

150 g smör, rumstempererat

3/4 dl farinsocker

1/2 dl socker

1 dl ljus sirap

2 dl mörk choklad, grovhackad

3/4 dl kakao nibs

2 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

3/4 tsk rivet apelsinskal

1/2 dl vatten

Ljus choklad för doppning, minst 400 g*

Om du inte hittar några Nibs kan du använda fint hackad riktigt mörk choklad (minst 70 % kakao) istället.
Förvärm ugnen till 200 °C.

Blanda mjöl, bakpulver, smör, socker, havregryn och salt så att konsistensen blir ungefär som brödsmulor.

Tillsätt sirap, choklad, nibs, apelsinskal och vatten och blanda samman till en deg.
Rulla försiktigt degen i antingen en lång rulle eller i flera små (c:a 5-7 cm i diameter).

Lägg degrullarna i kylskåpet i 30 minuter.

Skär sedan degen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakpapper på.
Sätt i kakorna i ugnen och sänk temperaturen till 175 °C.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-15 min.

Ta ut dem och låt dem svalna på ett ugnsgaller.

Baka Emilies Bärdröm

20 stora kakao

4 dl vetemjöl

6 ½ dl havregryn

145 g smör, rumstempererat

1 dl farinsocker

1 dl socker

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

2 msk ljus sirap

1 dl russin, hackade

75 g torkade tranbär, hackade

½ dl vatten

Förvärm ugnen till 200 °C.

Blanda mjöl, bakpulver, smör, socker, havregryn och salt så att konsistensen blir ungefär som brödsmulor.

Tillsätt sirap, russin, tranbär och vatten och blanda samman till en deg,

Rulla försiktigt degen i antingen en lång rulle eller i flera små (ca 5–7 cm i diameter).

Lägg degrullarna i kylskåpet i 30 minuter.

Skär sedan degen i c:a 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakpapper på.

Sätt in kakorna i ugnen och sänk temperaturen till 175 °C.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–15 min.

Ta ut dem och låt dem svalna på ett ugnsgaller.

Havre & Himmelrike Baka Fridas

20 stora kakor
3 dl vetemjöl

6 ½ dl havregryn

145 g smör, rumstempererat

1,25 dl strösocker

2 msk ljus sirap

½ tsk salt

2 tsk bakpulver

2 dl russin, hackade

3 ½ dl belgisk mörk choklad, hackad

1 ½ dl hasselnötter, hackade½ dl vatten
Blanda mjöl, bakpulver, smör, socker, salt och havregryn så att konsistensen blir ungefär som brödsmulor.

Tillsätt sirap, russin och vatten och blanda samman till en deg.

Blanda slutligen i chokladen och nötterna.
Rulla försiktigt degen i antingen en lång rulle eller i flera små.

Lägg degrullarna i kylskåpet i 30 minuter. Skär sedan degen i c:a 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakpapper på.

Förvärm ugnen till 200°C.

Sätt i kakorna i ugnen och sänk samtidigt temperaturen till 175°C.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–15 min.

Ta ut dem och låt dem svalna på ett ugnsgaller.

Johans Pecanpoesi
Med pecannötter, mandlar och hasselnötter

20 stora kakor

5 1/2 dl havregryn

4 dl vetemjöl

150 g smör, rumstempererat

1/2 dl socker

3/4 dl farinsocker

1 dl ljus sirap

1 1/2 dl rostad mandel, grovhackad

1 1/4 dl pecannötter, grovhackade

2 dl rostade hasselnötter, finhackade eller malda

2 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

1/2 dl vatten

Förvärm ugnen till 200 °C.

Blanda mjöl, bakpulver, smör, socker, havregryn och salt så att konsistensen blir ungefär som brödsmulor.

Tillsätt sirap, nötter samt vatten och blanda samman till en deg.

Rulla försiktigt degen i antingen en lång rulle eller i flera små (ca 5-7 cm i diameter).

Lägg degrullarna i kylskåpet i 30 minuter.

Skär sedan degen i c:a 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakpapper på.

Sätt i kakorna i ugnen och sänk temperaturen till 175 °C.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-15 min.

Ta ut dem och låt dem svalna på ett ugnsgaller.

PS. Ifall ni undrar varför texterna är så olika,

så är det något fel på blogger ikväll.

Får det inte att funka riktigt.

Men hoppas ni kan läsa ändå DS.

KLADDKAKA MED DUMLEKOLOR

100 gr smält smör

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl ljus sirap

180 gr vetemjöl

5 msk kakao

1,5 tsk vaniljsocker

1/2 krm salt

20 st dumlekola delade på längden

Ströbröd
Smörj och bröa en bakform med löstagbar botten. (ca 22 cm)

Rör i hop smör, ägg, sirap, socker och salt.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker sikta sedan ned det i smörblandningen, rör om försiktigt.

Slå upp smeten i formen och grädda i 175 graders ugn 10 minuter.

Tag ut kladdkakan och fördela kolan jämt över hela.

Grädda sedan ytterligare 12 minuter.

Kyl ned och servera med vispad grädde och syrlig sylt.

KLADDKAKA MED KINAPUFFAR

100 gram smält smör 2 dl socker
2 ägg
5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
125 gr kinapuffar (gula påsen)

Rör ned alla ingredienser i det smälta smöret
och slå upp smeten i en smord och bröad springform (ca 24 cm).
Grädda 18 minuter i 175 graders ugn.
Kyl ner kakan och servera.
Kinapuffarna blir lite sega när du baka in dem i denna kladdkaka.
En kladdkaka väl värd att baka.

ÅRECHOKLAD

Godis är gott...här 2 julnyheter från Årenchoklad polka och knäcktryffel...

Smidigt handlar men genom att klicka på länken här Årechoklad för att hamna direkt i webbutiken.

JULMUMS

Idag damp den ner i brevlådan...nya numret av

Journal Chocolat.

Kan inte vänta på att få krypa ner och läsa mig till sömns.

Här nedan en vink om innehållet.

Kakao-alla tiders superföda

Vintriga drömmar med smak av choklad

Amerikanska bröder gör chokladrevolution

Här hittar du vinterns godaste chokladnyheter

Snart doftar det gott av kakao i Malmö igen

Svenska Jessica på fältstudier i kakaoland

TREVLIG HELG ALLES....

CHOKLAD PRENUMERATION AV TOMTEN KANSKE

Choklad är någonting som hör alla högtider till.

Att få en prenumeration och erhålla ett fint litet paket choklad hem i brevlådan

varje månad vore väl trevligt.

Härliga fyllda chokladhjärtan med krossad polkagris passar väl fint

med tanke på att chokladfabriken ligger i Gränna.

Godsaker på rad....

Chokladmynt i olika smaker.

Passar ypperligt att dekorera lite större bakverk med.

Här ovan Baileyspraliner rullade i florsocker.

Som en vacker snöboll.

MIN FAVORIT.

En annan riktigt god pralin är den smaksatt med Xante...mmmmmm

Små rosettbundna hjärtan passar bra som bordsdekoration på ett bröllop kanske.

För den som inte nöjer sig med en ...ta hela skålen vet jag...

Väl mellan sortimentets 15 olika praliner eller mycket annat smått och gott som finns att erbjuda på Hallska gården i Gränna

Chokladklubbor att smaska på eller stoppa ner i en kopp het mjölk.

Passar bra efter en lång dags skridskor eller pulkaåkning.

FOTO: GRANNACHOKLAD.SE

Ge bort en prenumeration i julklapp.

Choklad levereras 1 gång i månaden.

Hur många månader och hur många praliner bestämmer du.

För priser se gränna choklad.

BROWNIES MED CHOKLADSÅS

Ingredienser
3 st ägg
140 gram smält smör
225 gram socker
30 gram kakao
30 gram ljus sirap
1 gram salt
5 gram vaniljextrakt
110 gram vetemjöl
4 gram bakpulver (ca 1 tsk)

Chokladsås
1,5 dl grädde
85 gram blockchoklad av hög kvalitet
20 gram socker

Blanda socker, sirap, salt, choklad och vaniljextrakt i det smälta smöret.
Vispa äggen lätt och blanda med chokladsmeten, vänd sedan försiktigt ned mjöl och bakpulver till en slät smet.
Klä en fyrkantig ugnsform (ca 30*25 cm) med bakplåtspapper och smörj det med lite smör eller olja.
Häll i smeten och grädda ca 20 minuter i 175 graders ugn.
Kontrollera med sticka, kakan ska vara lite kladdig i mitten.
Låt brownien kallna i rumstemperatur, skär i bitar och servera med chokladsåsen på.

Chokladsås

Koka upp grädden rör ned socker och den hackade chokladen.
Rör till all choklad smält och du har en slät sås.

Barnsligt underbart gott.....:-)

NÖTIG KLADDKAKA

300 gram smör
4 st ägg
4 dl strösocker
6 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjäl
100 gram valnötskärnor
100 gram hasselnötter
2 dl vispgrädde

Gör så här:

Sätt ugnen på 175ºC.'

Grovhacka nötter.

Spara några nötter till dekoration.
Smält smör i en kastrull.

Ta av från plattan.
Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt smör, kakao, vaniljsocker och mjöl.

Vispa till jämn smet.

Blanda i nötterna.
Smöra en springform eller lägg bakplåtspapper i botten.

Häll i smeten.

Sätt in i ugnen i 25 minuter.

Ta ut och låt kallna.

Stansa ut portionsbitar om så önskas.
Vispa grädde före servering och lägg på.

Dekorera med några nötter.

Detta är en kaka som blir riktigt kladdig men samtidigt har tuggmotstånd i och men alla nötter.

Mumma

DET KNACKAR PÅ DÖRREN...

GODIS ELLER BUS...

Då har det gått ett helt år sedan sist.

Halloween och alla helgonsdag är här.

Många barn väljer att ha maskeradkalas eller spökdicso.

Svårt att som förälder få uppslag och finna roliga idéer???

Martha Stewarts sida är verkligen fullmatad med Halloween tips

och jag lovar att det finns något för alla där.

Här några roliga bakalster med halloween och kalla kårar som tema.

Alla recept hittar du HÄR.

foto: martha stewart.com

ANNES KLADDKAKA

INGREDIENSER

300 gram smör
4 ägg
4 dl strösocker
6 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl

TILLAGNING
Sätt ugnen på 175ºC.
Smält smör i en kastrull.
Ta av från plattan.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt smör, kakao, vaniljsocker och mjöl.
Vispa till jämn smet.
Smöra en springform eller lägg bakplåtspapper i botten.
Häll i smeten.
Sätt in i ugnen i 25 minuter, kanske något kortare.

KLADDKAKA MED BLÅBÄR

INGREDIENSER

300 gram smör
4 st ägg
4 dl socker
6 msk kakaopulver
4 tsk vaniljsokcker
2,5 dl vetemjöl
225 gram blåbär
2 dl vispgrädde

TILLAGNING

Lättina bären om de är frysta.

Sätt ugnen på 175ºC.
Smält smör i en kastrull.

Ta av från plattan.
Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt smör, kakao, vaniljsocker och mjöl.

Vispa till jämn smet.

Blanda ner blåbär i smeten.

Spara blåbär till garnering.
Smöra en springform eller lägg bakplåtspapper i botten.

Häll i smeten.Sätt in i ugnen i 35 minuter.
Ta ut kakan och låt den kallna.
Vispa grädde före servering och lägg på.

Garnera med blåbär och eventullt med annan tillgänglig frukt t.ex. vinbär.

CHOCOLATE CHEESECAKE MED PEKANNÖTTER

Ingredienser

200 g digestivekex
200 g maryland cookies
2 msk kakao av god kvalitet
125 g smör
2.5 dl kesella
400 g philadelphiaost
1 dl strösocker
1 färsk vaniljstång
3 ekologiska ägg
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %
1 näve pekannötter
Kakao (att pudra över)


Kakan ska stå i kylskåpet minst 1 timme innan servering.


Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör och kakao.
Tryck ut blandningen till en botten i en teflonform med löstagbara kanter, 24 cm i diameter.
Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 7 minuter och låt den svalna. Sänk ugnen till 130 grader.
Vispa philadelphiaost, kesella, strösocker och fröna ur en urskrapad vaniljstång krämigt i en skål.
Rör ner ett ägg i taget.
Bryt chokladen i bitar och smält dem på svag värme i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
Blanda chokladen i smeten häll den över kexbottnen.
Garnera ytan med hela pekannötter.
Grädda kakan i 130 grader i cirka 40 minuter.
Låt svalna i kylskåp minst 1 timme innan servering.
Servera cheesecaken kylskåpskall.
Garnera gärna med lite siktad kakao.

JACOBS CHOKLADTÅRTA

foto:google

Denna underbara tårta blev vi bjudna på hemma hos A och C i helgen, då vi äntligen fick komma och se deras nya vackra hem. Tyvärr har jag ingen bild, men lovar att lägga upp den tillsammans med detta recept så snart jag bakat den. Detta kommer att bli en storfavorit jag lovar. Den är jätte krämig och riktigt snabb att få klar. Går utmärkt att göra dagen innan. Fungerar bra att byta ut topping efter tycke och smak samt årstid. Varför inte krossa polkagrisar över den till jul. Eller göra den lite syrligare med fetaost, pistagenötter och en gnutta flingsalt, det tror jag blir en riktig höjdare:)

Detta behövs:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
160 gram smält smör
150 gram mörk choklad
1 1/2 dl hela hasselnötter



Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta samman mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Vänd ner i äggsmeten.
Smält smöret och bryt i chokladen och låt den smälta samman.
Rör ner chokladsmeten i äggsmeten.
Smöra och bröda en form med löstagbara kanter.
Häll i smeten och strö över nötterna.
Grädda i 240 grader 7-10 minuter.
Låt tårtan svalna och ställ den sedan i frysen.
Servera tårtan halvtinad med lättvispad grädde samt med fördel kan vara smaksatt med punsch.
Lägg gärna lite lösa nötter på serveringsfatet runt kakan. Ser trevligt ut.

(Receptet kommer ursprungligen från boken Konditorns bästa, Signe 200 recept av Maria Bengtsson.)