CHEESECAKE MED PEPPARKAKOR

Nu tänker jag tjuvstarta lite med julrecepten för de är så många och så goda så alla måste hinnas med.

Ingredienser

Botten:

100 g pepparkakor

100 g digestivekex¨

5 msk smör, rumsvarmt

Fyllning 1

400 g Philadelphiaost

2 st ägg

1 dl socker

2 tsk vanillinsocker

Fyllning 2

5 dl gräddfil

1/2 dl socker

Garnering:

1 dl mandelspån

Rostade rårörda

Frysta bär eller färska under säsong

Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader.

Krossa pepparkakor och kex fint och blanda med smöret.

Tryck ut massan i en form med löstagbar botten, cirka 24 cm i diameter, och grädda i ugnen i 15 minuter.

Låt svalna.
Höj ugnsvärmen till 225 grader.

Blanda ingredienserna till fyllning 1 till en jämn massa och bred ut den över kakbottnen.

Grädda i ugnen i 20 minuter.

Tag ut kakan och stäng av ugnen.
Rör ihop ingredienserna till den andra fyllningen och häll blandningen över ostmassan.

Sätt in kakan i eftervärmen i ugnen, cirka 5 minuter.
Strö över mandelspånen.

Servera kakan med de frysta eller färska bären.