ROSENDALS MOROTSKAKA

RosenDals MorotsKaka

Detta behövs

2,5 dl solrosolja eller annan olja med neutral smak

3,5 dl strösocker

4 dl fint rivna morötter

3 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

1/2 tsk nyriven muskot

1 tsk kanel

1/2 - 1 dl grovt hackade valnötter

Topping

150 g smält avsvalnat smör.

200 g Philadelphia ost

3 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

saft och skal från 1/2 citron

Vispa socker och olja vitt.

Tillsätt de rivna morötterna och sedan äggen ett i taget.

Blanda de övriga torra ingredienserna och rör ner dem i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form c:a 23 cm i diameter.

Grädda kakan i 200 grader i c:a 40 - 45 min.-

När kakan har svalnat vispas alla ingredienserna till toppingen till en luftig smet ( tillsätt citronsaften när smeten har tjocknat ).

Bred smeten över kakan.

Låt kakan stå kallt så att toppingen stelnar något.

Gör toppingen undertiden kakan bakas. Den ( toppingen) skall sedan stå och stelna till sig i kylskåpet.

Normalt skulle jag svara choklad choklad choklad på frågan, vilket fika som var godast, men denna MorotsKaka slår allt och jag menar verkligen allt med hästlängder.....Måste upplevas:)